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Tradition © sdu

Holger Strait (1929-) ist die siebte Generation des Familienunternehmens Niederegger. Nachdem Johann Georg Niederegger die Konditorei in Lbeck 1806 bernimmt, bleibt das Unternehmen im Besitz einer Familie und wird sechsmal hintereinander an die nchste Generation weitergegeben.

Niederegger ist insgesamt ein Unternehmen, das sich seiner Traditionen und seiner Geschichte bewusst ist. Die Stadt Lbeck spielt eine wichtige Rolle fr die Produkte und Kultur des Unternehmens und umgekehrt. Niederegger ist von groer Bedeutung fr die letzten 200 Jahre der Lbecker Geschichte. "Lbecker Marzipan" htte nicht denselben Klang ohne Niederegger.

Die Bedeutung der Stadt ist einerseits etwas, das Niederegger aktiv genutzt hat in seiner Vermarktung und dies seit mehr als 100 Jahren. Aber es ist auch etwas, das fr die Stadt lukrativ ist. Das Unternehmen ist ein wichtiger Teil des Images der Stadt, das Caf ist eine Touristen-Attraktion auf der gleichwertig mit dem Geburtshaus von Thomas Mann und den schnen alten Gebuden aus der Hansestadtzeit.

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