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Ein "historisches" Sandwich

Quelle: http://www.mitfanoe.dk

Foto einer Schüssel mit Fanø Butterbroten, angerichtet mit Frikadellen, Würstchen, Braten, gesalzenem Fleisch und gekochten gehackten Eiern.

Auf Fanø ist die Hauptspeise Fisch, hat man also Lust auf ein belegtes Brot, musste man auf die Festtage warten. Fanø hat eine ganz eigene Art belegte Brote zu machen. Das Brot wird ganz dünn geschnitten und die Brote werden dann mit Käse, gekochten und gehackten Eiern, Speck, Frikadellen und gesalzenem Fleisch belegt. Hieraus wurden Schnitten gemacht die man in einer Schüssel anrichtet. Das ganz ähnelte dann mehr einer Torte.

Im Gegensatz zur Torte sollte man aber nur die oberste Lage abnehmen. Die gestapelten Brote werden noch immer hergestellt, erinnern an ein Sandwich, doch das sind sie nicht. Man nennt sie "Fanøs Butterbrot".

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