Gesinde/Tjenestefolk

På landet blev disse kaldt karle og tjenestepiger, der hørte til husholdningen, og som i modsætning til daglejre, indgik en kontrakt, der var sæson uafhængig. Tjenestefolkenes arbejde var afhængig af gårdenes driftsform, og der var flest i regioner med mellemstore og store familiebedrifter og på storlandbrug med meget kvæg. Tjenestefolkenes alder var normalt mellem 15 og 30 år, fordi det var i årene inden man blev gift, at man kom ud at tjene. Tjenestefolkene var en meget mobil samfundsgruppe, idet flerårige ansættelser var sjældne. De fleste skiftede stilling hvert år eller efter få år, for at få mere erfaring og for at opnå dokumenterede færdigheder, der kunne sikre højere løn.