Fotografie der kupfernen Braukessel, n denen das Bier gärte.

Schon vor dem Ersten Weltkrieg nimmt Emil Petersen große Investitionen vor und erwirbt moderne Brauereiapparate. Dies ist von großer Bedeutung für den Bierverkauf vor und während des Krieges. Nach dem Krieg wird in die Produktionsapparatur viel investiert. Das hat zur Folge, dass die Flensburger Brauerei zur Jahrtausendwende eine der größten Brauereien Norddeutschlands ist.